Trà đắng - Công dụng thần kỳ của trà đắng có tốt không?
Trà đắng là trà gì? Với vị đắng ngọt đặc trưng và mùi thơm tự nhiên, trà đắng được rất nhiều người ưa chuộng. Vì sao lại có tên như vậy? F&B Tea và các bạn cùng đi khám phá loại trà này xem trà đắng có tác dụng gì? Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc. Nào cùng F&B Tea theo dõi bài viết này ngay nhé!
Trà đắng là gì?
Trà đắng là gì? là một loại trà được làm từ lá của cây trà đắng tên khoa học Ilex pubescens, một loài cây bụi có nguồn gốc từ Trung Quốc và Việt Nam. Ngoài ra, trà đắng còn gọi là ché khôm, khổ đinh trà, khấu thụ. Trà đắng là đặc sản nổi tiếng nhất ở tỉnh Cao Bằng, trong lá trà đắng chứa vô số thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe.
- Trà đắng có vị đắng càng uống vị ngọt càng thấm sâu, vì vậy nó có tên gọi là “trà Đắng”.
Cây trà đắng phát triển mạnh ở các tỉnh phía Bắc như Lào Cai, Lạng Sơn, Hòa Bình, Cao Bằng, Thái Nguyên và một số tỉnh giáp Trung Quốc.
Những điều thú vị về đặc điểm cây chè
Cây trà đắng có tên khoa học là Ilex kaushue,phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là Cao Bằng.
Đặc điểm sinh học cây trà đắng
- Cây trà đắng thuộc loại loại thân gỗ nhỏ, không phân nhiều cành. Thân cây thẳng, vỏ cây màu nâu xám, có nhiều vết nứt.
- Lá cây mọc đơn, mọc so le nhau, hình trứng, có răng cưa ở mép. Lá cây có màu xanh đậm, mặt trên nhẵn, mặt dưới có nhiều lông mịn.
- Hoa cây trà đắng nhỏ, màu trắng, mọc thành chùm ở nách lá. Quả cây trà đắng có hình tròn, đường kính khoảng 1cm, khi chín có màu đỏ.
Khí hậu và thổ nhưỡng
Cây trà đắng thường mọc rải rác trên vùng núi đá vôi, ven suối, hai bên sườn núi, có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt ở điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa, ở độ cao từ 500-1.500m so với mực nước biển.
Môi trường trong lành, nhiệt độ mát mẻ là điều kiện lý tưởng để cây trà sinh trường, phát triển tốt. Cây ưa sáng, thích nghi tốt với đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng.
Trà đắng có tác dụng gì?
Theo nhiều cuộc nghiên cứu khoa học cho rằng trong trà đắng có nhiều thành phần quan trọng như: Caffeine, Theophylline, Tanin, Flavonoid… Bởi vậy, uống trà đắng mỗi ngày không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có nhiều tác dụng hỗ trợ tốt cho sức khỏe
- Giúp hạ huyết áp nhẹ, giảm cholesterol máu, giải độc, bảo vệ gan, kích thích thần kinh mà không hề làm mất ngủ.
- Tốt cho bệnh tiểu đường, giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa các bệnh huyết áp cao.
- Tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, làm mát gan, tốt cho người bị sỏi thận.
- Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng.
- Giúp an thần, giảm stress, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, tạo giấc ngủ ngon và sâu giấc.
- Uống trà hỗ trợ trong vấn đề về xương khớp như: Loãng xương, Giòn xương, viêm khớp, viêm khớp dạng thấp...
- Trong trà có chứa đến 24 amino acid giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết để nuôi dưỡng các cơ quan trong cơ thể.
- Trà có tác dụng tiêu trừ mụn nhọt và nhanh lành các vết thương trên da.
- Giảm cân an toàn, hiệu quả caffeine chứa trong thành phần của trà đắng giúp đốt cháy mỡ thừa và chất béo.
- Giúp cơ thể kháng lại các tế bào lão hóa, các chất chống oxy hóa giúp duy trì làn da tươi trẻ.
Trà đắng trong y học đông y
Trà đắng có tốt không? Trà được xem như là một loại cây thuốc quý trong y học cổ truyền Việt Nam.
- Trà đắng có vị đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, lợi tiểu, an thần, giảm ho, long đờm.
- Trà có vị đắng, ngọt hơi chua, hàn, không độc, tác dụng vào gan lách, phổi, thận.
- Theo sách "Thực dụng Trung thảo dược nguyên sắc đồ phổ" nêu tên Ilex kudingcha C.J.Tseng với tính vị đắng, ngọt, mát, có tác dụng tán phong nhiệt, thanh đầu mục, trừ phiền khát. Dùng trị đau đầu, đau răng, mắt đỏ, tai điếc, tai giữa chảy mủ, nhiệt bệnh phiền khát, lỵ, đau họng, bỏng lửa.
Cách chế biến trà đắng thành thuốc
Cây trà đắng có giá trị kinh tế cao, được sử dụng làm thuốc chữa bệnh và chế biến thành thức uống. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm, sát trùng và chữa các bệnh như: ho, sốt, cảm cúm, viêm họng,…Trà có màu xanh đen, mùi thơm nhẹ, vị đắng dịu.
- Thu hoạch: Lá và búp trà đắng được thu hái quanh năm, được thu hái bằng tay người ta ngắt lấy lá và búp non đem về, cẩn thận không làm dập. Hái tốt nhất vào lúc nửa đêm hoặc sáng sớm, khi sương còn đọng trên mặt lá thì mới là loại chè hảo hạng.
- Làm héo: Sau khi thu hái về, lựa lấy lá non và lá già để riêng, đem rửa sạch. Lá và búp trà đắng sau khi thu hái được đem phơi héo trong bóng râm. Thời gian phơi héo khoảng 2-3 ngày, cho đến khi lá và búp trà đắng khô cong.
- Vò - sàng tơi: Khi phơi héo được đem vò nhẹ nhàng để bẻ gãy các gân lá, giúp trà khi pha có vị dịu hơn. Sau đó, lá và búp trà đắng được sàng tơi để loại bỏ các tạp chất.
- Sấy khô: đem trà sấy khô ở nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Thời gian sấy khô khoảng 2-3 ngày.
Sau khi thu hoạch trà, trải qua quá trình sơ chế tỉ mỉ, sản phẩm trà đắng ra mắt thị trường có hình giống cái đinh. Cùng với đó, loại trà này được xếp vào dòng thượng hạng. Chính vì vậy, trà đắng còn có tên gọi khác là trà vua.
- Thành phẩm: Khi sao hoặc phơi khô thì có màu nâu đen, lá trà quấn lại y hệt như điếu thuốc, dài khoảng 15-20cm.
Cách pha chè đắng Cao Bằng
Nếu trà đắng mùi thơm dịu hơn thì có thể lấy lá trà khô để giảm vị đắng, đồng thời lá trà khô cũng giảm độ đắng của chè. Để pha một tách trà ngon bạn có thể thực hiện đơn giản.
Cách pha trà đắng khô khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu.
- Lá chè đắng khô: 10-20 gram
- Nước sôi: 1 lít
- Đường hoặc mật ong (tùy chọn)
Cách pha
- Rửa sạch lá trà đắng khô. Tráng ấm chén bằng nước nóng để rửa sạch bụi bẩn trên ấm.
- Sau đó, cho lá trà đắng khô vào ấm trà. Rót nước vào ấm trà dùng nước nhiệt độ khỏang 90-95 độ C. Hãm trà trong khoảng 3 phút, đừng hãm quá lâu trà sẽ mất ngon.
- Lọc lấy nước trà, rồi cho trà ra chén . Có thể uống thêm ít đường cho dễ uống, ngoài có thể thêm vài lát chanh hoặc cam vào trà đắng để tăng hương vị.
Một số lưu ý khi chọn lựa trà đắng cho mọi người
Trà đắng là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần lưu ý những đối tượng không nên uống trà đắng và những lưu ý khi uống trà đắng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Người cảm lạnh.
- Người tạng hàn.
- Người bị viêm dạ dày, người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
- Phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt và những sản phụ mới sinh.
- Người bị tim mạch, huyết áp thấp, suy nhược cơ thể không nên uống trà.
Và lưu ý thêm về cách sử dụng uống trà đúng cách như:
- Không nên uống quá nhiều trà đắng trong ngày, chỉ nên uống 2-3 tách trà đắng mỗi ngày.
- Không nên uống trà đắng khi bụng đói hoặc khi đang dùng thuốc.
- Nếu bạn bị dị ứng với lá chè đắng, không nên uống trà đắng.
- Nếu sử dụng lâu với liều cao, trà có thể gây nhiễm độc mãn tính, biểu hiện là mất ngủ, gầy yếu, mất cảm giác ngon miệng, rối loạn thần kinh, vàng da…
Hy vọng với những thông tin trên đây, bạn đã có thêm thông tin được F&B Tea tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hãy theo dõi F&B Tea để cập tin tức về trà hay kiến thức hay được chúng tôi sưu tầm để chia sẻ đến bạn đọc, nếu có thông tin hay hãy chia sẻ cùng với F&B Tea để lại thông tin ngay bên dưới.
Liện hệ với chúng tôi qua hotline: 02632 208 088
Website: https://tranguyenlieu.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/FBTEA
Shopee: https://shopee.vn/fb_tea/
CÔNG TY TNHH F&B TEA
Địa chỉ: Đường D3, KCN Lộc Sơn, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng
Mã số thuế: 5801499559
Email: info@tranguyenlieu.vn