Các thành phần dược lý có trong trà và tác dụng của các chất là gì?
Ngoài việc đừng dùng để giải khát thì trà có giá trị rất lớn về mặt tinh thần và sức khỏe. Chúng ta uống trà, và biết rằng trà rất tốt, nhưng liệu chúng ta có thắc mắc rằng trong trà có những thành phần chất gì mà sao uống lại tốt không? F&B Tea hôm nay, sẽ cũng đi tìm hiểu chuyên sâu một số chất chủ yế có ở trong trà có gì nhé!
Trà - đồ uống được yêu thích
Trà được làm từ lá của cây trà, có tên khoa hoạc là Camellia sinensis. Là một loại đồ uống phổ biến được tiêu thụ trên toàn thế giới, đứng thứ hai sau nước. Trà là một thức uống lành mạnh và có nhiều lợi ích sức khỏe.
Thành phần chất có trong trà
Có rất nhiều loại trà khác nhau, mỗi loại trà có hương vị và thành phần dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên trong trà đều có chung ít nhất vài thành phần trong trà chất giống nhau.
Catechin
Catechin trong trà là gì?
Catechin là một loại polyphenol, là một nhóm hợp chất tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Catechin là một chất chống oxy hóa, có nhiều trong lá của cây trà.
Catechin trong trà là một nhóm hợp chất như: Epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate và epigallocatechin gallate chúng bổ trợ cho nhau, viết tắt là EGCG.
Trong trà, catechin là thành phần chính tạo nên hương vị và màu sắc của trà. Hàm lượng catechin trong trà xanh cao hơn nhiều so với các loại trà khác, do đó trà xanh được coi là một nguồn cung cấp catechin dồi dào.
Công dụng của catechin trong trà là gì?
- Catechin là những chất chống ôxy hóa cực tốt, giúp trung hòa các gốc tự do, là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào.
- Chất oxy hóa trong catechin giúp ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển, giảm nguy cơ ung thư.
- EGCG có thể giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Chống viêm cực kỳ tốt của catechin, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
- Nhiệm vụ của catechin bảo vệ tế bào hệ thần kinh khỏi bị hư hại, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
- Tăng cường hệ miễn dịch, catechin cũng có thể giúp cải thiện chức năng não, tăng cường khả năng tập trung và giảm căng thẳng.
Caffeine
Caffeine trong trà là gì?
Caffeine là một chất tự nhiên được tìm thấy trong lá, hạt và quả là một chất kích thích tự nhiên. Adenosine là chất hóa học trong não có thể gây buồn ngủ, caffeine là chất ức chế găn chặn adenosine, giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.
Hàm lượng caffeine trong trà dao động tùy thuộc vào loại trà, cách pha trà và cách sử dụng. Nói chung, trà đen có hàm lượng caffeine cao nhất, tiếp theo là trà ô long, trà xanh và trà trắng.
Lưu ý là lượng caffeine khác nhau trong các thức uống. Tùy theo nguồn gốc nguyên liệu tạo ra trà, cà phê, quá trình xử lý và cách chế biến thì cũng ảnh hưởng đến hàm lượng caffeine tăng, giảm.
Caffeine trong trà tác dụng
Caffeine là chất kích thích giúp tăng cường sự tỉnh táo và năng lượng, uống nhiều caffeine quá cũng có hại cho sức khỏe. Vậy tác dụng tuyệt vời mà caffeine mang lại cho cơ thể người.
- Caffeine kích thích hệ thần kinh, giúp cơ thể tỉnh táo và đầy năng lượng, cải thiện tâm trạng, giảm stress, giúp tập trung và làm việc hiệu quả hơn.
- Vài cuộc nghiên cứu đã cho ra kết quả, caffeine có thể giúp ngừa nhiều chứng bệnh như: động kinh, Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng,…
- Ngoài ra, có khả năng ngăn ngừa một số bệnh lý như: viêm nhiễm, sỏi mật,....
- Giúp phục hồi nhanh của cơ thể sau thời gian luyện tập.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.
Tuy nhiên, việc sử dụng caffeine quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây ra các tác hại như tăng huyết áp, loạn nhịp tim, rối loạn giấc ngủ, cảm giác lo lắng và rối loạn tiêu hóa.
Axit amin (Theanie)
L-Theanine là gì?
L-theanine là một loại axit amin được tìm thấy tự nhiên trong trà xanh, trà đen và một số loại nấm. Nó cũng có sẵn ở dạng bổ sung.
L-theanine có thể mang đến nhiều lợi ích và an toàn cho sức khỏe. Một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy rằng khi kết hợp với caffeine, theanine có thể giúp cải thiện tư duy. Người uống trà xanh - chứa nhiều theanine - có nguy cơ đột quỵ thấp hơn.
Những lợi ích của L – theanine
Nghiên cứu cho thấy được L-theanine có khả năng cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sự tập trung tinh thần và chất lượng giấc ngủ tốt hơn.
- Cải thiện sự tập trung và tỉnh táo kết hợp L- theanine và caffeine cũng giúp cải thiện được sự tập trung.
- Giảm lo lắng và căng thẳng giúp tăng cường thư giãn có thể làm giảm nhịp tim. Đổi lại, điều này có thể giúp giảm được huyết áp.
- L- Theanine trong trà khôi phục khả năng chống oxy hóa của tế bào gan, giúp ngăn ngừa tổn thương gan.
- Theanine, có thể giúp giảm lo lắng ở những người bị tâm thần phân liệt và rối loạn phân liệt.
- Cải thiện chức năng não L- Theanine giúp tăng cường sự chú ý và cải thiện trí nhớ.
- L- Theanine có thể tăng cường miễn dịch và chống lại sự miễn dịch suy yếu.
- Theanine tăng cường hiệu ứng chống khối u của thuốc diệt ung thư. L- Theanine làm giảm sự phát triển và di chuyển của các tế bào ung thư gan và phổi.
- L- Theanine giúp giảm cân, làm giảm triglyceride và axit béo trong máu.
Tannin
Tannin trong trà là gì?
Tannin được tạo thành từ các phân tử polyphenol, là các hợp chất có nhiều nhóm hydroxyl. Các nhóm hydroxyl này có thể liên kết với nhau và với các hợp chất khác, tạo thành các cấu trúc phân tử lớn và phức tạp.
Tannin tồn tại trong thực vật như một hợp chất giúp chống lại sâu bệnh. Tannin cũng đóng góp màu sắc và hương vị cho nhiều thực phẩm thực vật.
Tannin là một nhóm các hợp chất được tìm thấy trong trà, biết đến với hương vị riêng biệt và tính chất hóa học có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Tannin và lợi ích sức khỏe
- Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm.
- Ellagitannin được cho là có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.
- Giảm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư.
- Giúp giảm viêm, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và bệnh mãn tính, bệnh tim và ung thư.
Các vitamin và nguyên tố vi lượng
Vitamin có trong trà là gì?
Trà là một loại đồ uống lành mạnh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Vitamin là dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần nhưng cơ thể lại không tự sản xuất được mà phải thu nhận thông qua thực phẩm.
Các vitamin có trong trà xanh như: Vitamin A, B2, B3, B5, C…, kali và Fluor. Mỗi loại vitamin bổ trợ khác trong việc cung cấp dưỡng chất thiết yếu.
- Vitamin B1, B2, B3, B5,…giúp cải thiện chức năng não, hệ thống thần kinh và tiêu hóa.
- Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương.
- Fluor chất có tác dụng nhiều trong việc kháng khuẩn, bảo vệ răng miệng, chống lại các căn bệnh như mùi hôi khó chịu của miệng, viêm nướu.
Các loại vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các loại bệnh như cảm cúm, virus thông thường.
Khoáng chất
Khoáng chất có trong trà là gì?
Khoáng chất đóng vai trò quan trọng như các chất điều hòa cơ thể. Hàm lượng khoáng chất trong trà có thể thay đổi tùy theo loại trà, cách pha trà và thời gian pha trà.
Trà chứa khoảng 5-7% khoáng chất, chủ yếu là kali, canxi, phốt pho và magiê và một lượng nhỏ mangan, kẽm, đồng…Mỗi một chất khoáng có nhiệm vụ cung cấp bảo vệ riêng biệt.
- Các chất khoáng cũng đóng vai trò xúc tác cho các hoạt động của enzyme.
- Hỗ trợ điều hòa tuần hoàn máu, hoạt động của hệ thống tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Canxi rất quan trọng cho sức khỏe xương và răng.
- Kali tốt cho chức năng tim, thận và cơ bắp.
- Magiê hỗ trợ cho chức năng thần kinh, cơ bắp và xương.
- Mangan rất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và chức năng não.
Trên đây là tổng hợp kiến thức về một số chất có trong trà mang lại lợi ích cho sức khỏe, đừng bỏ qua bài viết này của F&B Tea. Để có thể tìm hiểu thêm các thông tin khác về trà và các tinh chất chứa trong trà, hãy theo dõi FOLLOW để cập tin hay mỗi ngày về kiến thức trà nhé!
Liện hệ với chúng tôi qua hotline: 02632 208 088
Website: https://tranguyenlieu.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/FBTEA
Shopee: https://shopee.vn/fb_tea/
CÔNG TY TNHH F&B TEA
Địa chỉ: Đường D3, KCN Lộc Sơn, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng
Mã số thuế: 5801499559
Email: info@tranguyenlieu.vn
