Tìm hiểu Trà Đại Hồng Bào khám phá bí mật là loại trà đắt nhất thế giới hiện nay
Bạn đã từng nghe về đệ nhất danh trà đắt nhất thế giới có tên là gì không? Bài viết hôm nay, F&B Tea giới thiệu trà đắt như siêu xe với cái tên không lạ không quen với giới sành trà “ Đại Hồng Bào” đệ nhất Trung Hoa. Bạn và F&B Tea cùng tìm hiểu sao lại đắt như thế, cho nhiều bạn đọc giả cùng biết nhé!
Giới thiệu về nguồn gốc của trà Đại Hồng Bào
Đại Hồng Bào Vũ Di Sơn (Big Red Robe, 大紅袍) hay còn gọi là Nham Trà Vũ Di là một loại trà ô long nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến. Loại trà mọc trên vách đá núi cao dựng đứng quanh năm sương mù, mây phủ của núi Vũ Di. Đây là một trong thập đại danh trà nổi tiếng Trung Quốc với chất lượng tuyệt vời, với hương thơm hoa lan lâu bền, kéo dài, hương vị ngọt ngào. Loại trà này được hái và chiết xuất từ cây chè cổ thụ có tuổi đời vài trăm đến cả nghìn năm tuổi.
Tìm hiểu từ lịch sử dân gian kể lại Đại hồng bào trong triều đại nhà Đường từng được sử dụng để làm món quà tặng, quà biếu. Đến thời nhà Nguyên loại trà này được phân loại và trở thành cống phẩm hàng đầu cho triều đình.
Trà Đại Hồng Bào
Đại Hồng Bào sau khi pha có màu đỏ cam, hương thơm ngon ngọt, thoang thoảng mùi lan đặc trưng, vừa thoảng mùi quả chín và mật ong, hậu ngọt dịu, vừa kết hợp hương lan từ giống trà quý giá này, cho ra một loại trà hoàn hảo về cả màu sắc lẫn hương vị.
Trà được oxy hóa tự nhiên từ 50 đến 60% nhờ tác động của các enzyme thực vật có trong lá trà. Nước trà sau khi pha sẽ có màu đỏ cam không chỉ hương vị thơm ngon mà còn mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Khám phá bí mật loại trà đắt nhất thế giới
Loại trà đắt nhất thế giới được mệnh danh “quốc bảo” của Trung Quốc, giá lên tới 30 tỷ/kg. Là một trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng trong giới trà đạo, Đại Hồng Bào được bảo vệ và xem như quốc bảo ở đất nước tỷ dân Trung Hoa.
Vậy đâu là lý do khiến nó trở thành thứ trà đắt đỏ như vậy?
Đại Hồng Bào được chế biến từ 6 cây trà cổ thụ mọc trên vách đá ở núi Vũ Di, sản lượng thu hoạch được chỉ từ 600gr-1kg. Cái tên Nham Trà Vũ Di Sơn cũng xuất phát từ việc cây trà mọc ở các vách đá (nham thạch).
Trà Đại Hồng Bào ngon nhất là từ cây chè Đại Hồng Bào mẹ. Cây chè mẹ Đại Hồng Bào có lịch sử hàng ngàn năm. Chỉ còn lại 6 cây mẹ trên vách đá cứng của Jiulongyu ( Núi Wuyi ), nơi được coi là báu vật quý hiếm. Vì sự khan hiếm và chất lượng trà vượt trội nên Đại Hồng Bào được mệnh danh là “Vua trà”.
Năm 2006, chính quyền thành phố Wuyi đã bảo hiểm cho 6 cây mẹ này với giá trị 100 triệu RMB. Cùng năm đó, chính quyền thành phố Wuyi cũng quyết định cấm bất cứ ai thu thập trà tư nhân từ cây mẹ Đại Hồng Bào.
Mức giá hiện nay của trà Đại Hồng Bào là bao nhiêu?
Đại Hồng Bào có nguồn gốc từ thời nhà Minh và là một trong những loại trà đen đắt nhất hành tinh. Năm 1998, trong lễ hội trà Đại Hồng Bào đầu tiên ở Trung Quốc, có người đã đấu giá 156.800 NDT chỉ để mua 20g loại trà này. Năm 2005, mức giá cho 20g trà đã lên tới 208.000 NDT, tương đương 10,4 triệu NDT/kg (khoảng 37,4 tỷ VNĐ), được xem là một trong những loại trà đắt nhất thế giới. Trên vách núi đó còn lưu giữ phiến đá khắc 3 chữ đỏ “Đại Hồng Bào” do hòa thượng chùa Thiên Tâm đề tặng.
Quy trình sản xuất của Trà Đại Hồng Bào
- Thu hoạch: Đại Hồng Bào được hái mỗi năm một lần, thường vào tháng 5 và tháng 6. Tiêu chuẩn hái lá tươi là 1 nụ có 2-3 lá.
- Làm héo: Lá trà sau khi hái được trải đều dưới nắng, dùng ánh nắng và gió để làm bay hơi nước.
- Sau khi làm héo, lá chè được chuyển vào bên trong và làm nguội.
- Chế: Lá trà được lắc và cuộn trong một cái sàng tre lớn. Điều này có thể có lợi cho quá trình oxy hóa polyphenol bên trong lá trà. Bước này là phần quan trọng nhất để hình thành hương, vị và mùi của Đại Hồng Bào. Và đó cũng là bước phức tạp và tốn nhiều thời gian nhất.
- Xào: Có hai loại là xào bằng tay và xào bằng máy. Nhiệt độ nồi của món xào thủ công nằm trong khoảng 140–160 °C. Mọi người đeo găng tay và liên tục đảo lá trà bằng tay. Nhiệt độ nồi của món xào cơ học là từ 220–260°C, không cần dùng tay.
- Nhào: Có hai kiểu nhào là nhào bằng tay và nhào bằng máy. Bằng cách nhào, lăn và xoắn, lá trà sẽ tạo thành hình dây.
- Nướng: Bước này bao gồm việc cho trà vào một chiếc giỏ lớn và sử dụng nhiệt độ khác nhau để làm nóng và làm khô lá, quá trình này thường mất hàng giờ.
Công dụng của trà Đại Hồng Bào mang lại
Đại Hồng Bào thượng hạng mang hương thoang thoảng nhưng rất lâu bền, vị ngọt dịu, dư vị vương vấn mãi trong miệng người thưởng trà. Bên cạnh hương vị tuyệt vời, loại trà này còn được biết đến bởi rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Đại Hồng Bào chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, như polyphenol – thành phần chính của EGCG, polysaccharide, theanine,.. có tác dụng tăng cường trí nhớ, hạ huyết áp, ngăn ngừa ung thư.
Đại Hồng Bào chứa lượng cafein vừa phải, giúp người uống tỉnh táo, tập trung, đồng thời axit L-theanine giúp xoa dịu thần kinh, giảm căng thẳng.
Ngoài ra, còn rất nhiều công dụng tuyệt vời mà dòng trà này mang lại, phải kể đến như: giảm cân; ngăn ngừa sâu răng; lợi tiểu, giảm sưng, phù, ứ nước; ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, các bệnh về tim mạch; điều trị các bệnh về đường ruột như thương hàn,…
Trên là những thông tin khá hữu ích cho bạn thêm hiểu biết về loại trà đắt nhất thế giới, F&B Tea cũng tìm hiểu kiến thức có thể chưa rộng hay nhiều, nếu bạn có thêm những thông tin hữu ích hãy chia sẻ cùng chúng tôi, để mọi người cũng có thông tin thêm về trà qua email: nguyenson@tranguyenlieu.vn và bạn đừng quên theo dõi F&B Tea để cập nhập tin hay về thế giới trà mỗi ngày nhé!
Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0263 220 088
CÔNG TY TNHH F&B TEA
Website: https://tranguyenlieu.vn/
Email: nguyenson@tranguyenlieu.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/FBTEA
Shopee: https://shopee.vn/fb_tea/
Địa chỉ: Đường D3, Tổ 18, Trần Phú, Phường Lộc Sơn, TP Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng
