Khám phá các loại dòng trà tại Việt Nam được phân chia thành bao nhiêu loại?

Thế giới trà rất rộng lớn muôn màu trà. Trà không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một nét văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới. Hôm nay, F&B Tea sẽ giới thiệu cho các bạn có 4 loại dòng trà chính và cách phân biệt trà, cùng khám phá ngay.!!!

Cùng F&B Tea tìm hiểu về các loại trà phổ biến trên thị trường hiện nay nhé!

Trà – thông tin về trà

Trà là một loại thức uống được làm từ lá, búp của cây trà (Camellia sinensis). Trà được yêu thích rộng rãi và là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới, chỉ sau nước.

Nước trà là nguồn caffein, theophylline và chất chống oxy hóa (antioxidant) tự nhiên và gần như không có mỡ, carbohydrate, hay protein. Nước trà có mùi thơm, vị hơi đắng và chát.

Mỗi loại trà đều có những đặc điểm riêng về màu sắc, hương vị, phương pháp chế biến và nơi trồng trọt. Chính sự đa dạng này đã tạo nên một thế giới trà vô cùng phong phú và hấp dẫn.

Trà – có bao nhiêu loại trà hiện nay

Trà có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như theo màu sắc, hương vị, phương pháp chế biến hoặc nơi trồng trọt.

Trà có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau, bao gồm theo màu sắc, mức độ oxy hóa, cách chế biến, nguồn gốc địa lý. Theo cách phân loại phổ biến nhất, trà được chia thành bốn loại trà thật: Trà đen, Trà Ô Long, Trà xanh và Trà trắng.

• Trà dựa vào những yếu tố nào? - Để phân biệt các loại trà này có nhiều cách, phương pháp đơn giản nhất là dựa vào mức độ oxy hóa.

Trà – khám phá cấp độ oxy hoá và phân loại trà

Các công đoạn chế biến của từng loại trà sẽ có sự khác biệt. Tất cả các loại trà đều được chế biến từ cùng một loài cây, cây trà (Camellia sinensis). Tuy nhiên, các loại trà khác nhau về màu sắc, hương vị và thành phần dinh dưỡng do quá trình oxy hóa khác nhau.

Oxy hóa trong trà là gì?

Oxy hóa là quá trình các enzym trong lá trà tương tác với oxy trong không khí. Quá trình này diễn ra trong quá trình chế biến trà, từ khi lá trà tươi được hái cho đến khi thành phẩm.

Quá trình oxy hóa là một phản ứng hóa học tự nhiên xảy ra khi các thành tế bào của lá trà bị phá vỡ và polyphenol oxidase tiếp xúc với oxy trong khí quyển. Polyphenol oxidase là một loại enzyme có trong lá trà tươi. Enzyme này có tác dụng oxy hóa các catechin trong lá trà, tạo thành các hợp chất mới có màu sắc và hương vị khác nhau.

Trà xanh - Thần dược cho sức khoẻ và sắc đẹp

Trà xanh là gì?

Trà xanh hay chè xanh được làm từ lá của cây trà chưa trải qua công đoạn làm héo và oxy hóa. Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc và là một loại trà phổ biến ở nhiều nước châu Á. Để chế biến ra lục trà, các lá trà tươi sau khi hái sẽ héo và mang đi sao trên lửa hoặc hấp để ngăn quá trình oxy hóa diễn ra, do đó trà vẫn giữ được màu sắc vị thơm ngon đặc trưng.

Mức độ oxy hóa Trà xanh

Trà xanh không trải qua quá trình oxy hóa. Lá trà được hái và chế biến ngay sau khi hái để ngăn chặn quá trình oxy hóa.

- Hương vị: Trà có hương vị thanh mát, hơi chát và có vị ngọt hậu. Một số loại trà xanh có thể có hương vị hoa cỏ, trái cây hoặc gỗ.

- Màu sắc: Trà xanh có màu xanh lục, từ xanh lục tươi sáng đến xanh lục đậm.

Trà xanh – lợi ích thần kỳ của trà xanh đối với sức khỏe

Trà là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và những lợi ích cho sức khỏe.

- Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ, ung thư và bệnh Alzheimer.

- Ngăn ngừa bệnh tim mạch, uống trà xanh giúp giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

- Trà xanh giúp tăng cường đốt cháy chất béo và thúc đẩy trao đổi chất, giúp giảm cân an toàn.

- Tăng cường có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

- Giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, nhờ các chất chống oxy hóa có trong trà xanh.

- Hỗ trợ giảm nhẹ lượng đường trong máunguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2.

- Polyphenol và flavonoid tron trà, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

- Cải thiện sức khỏe răng miệng, giúp ngăn ngừa sâu răng và các bệnh răng miệng khác.

- Trong trà có chứa polyphenols, một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm mờ các nếp nhăn.

Trà đen - Khám phá sức hút độc đáo của Trà Đen

Trà đen là gì?

Trà đen hay con được gọi là Hồng trà, là một loại trà được chế biến từ lá trà tươi của cây trà (Camellia sinensis). Trà đen là loại trà đã được ủ để oxy hoá 100% làm cho lá trà có màu đen, quá trình này còn gọi là lên men toàn phần.

Trà đen hay còn gọi là Hồng trà

Mức độ oxy hóa trà đen

Trà đen được oxy hóa hoàn toàn 100%. Lá trà được ủ trong một thời gian dài để các enzym oxy hóa hoàn toàn.

- Hương vị: Trà hương vị đậm đà, hơi chát và có vị ngọt hậu. Hương vị của trà đen cũng phụ thuộc vào giống cây trà, vùng trồng và phương pháp chế biến.

- Màu sắc: Trà đen có màu nâu đen, từ nâu đen đậm đến nâu đen nhạt. Tuỳ vào mức độ oxy hoá trong quá trình lên men mà màu nước sẽ có sắc độ khác nhau.

Trà đen được oxy hóa hoàn toàn 100% 

Công Dụng Trà Đen - nguồn nguyên liệu tốt cho sức khỏe

Trà đen là loại trà được nhiều người sử dụng vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

- Trà đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm catechin, theaflavin và thearubigin.

- Hợp chất tannins có trong trà đen giúp chống lại các virus như cúm, cảm lạnh. Tăng cường miễn dịch,  giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh.

- Loại bỏ các gốc tự do không có lợi cho sức khoẻ,  do đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật như bệnh tim và bệnh Alzheimer.

- Các axit amin L-theanine giúp tinh thần tỉnh táo và tạo năng lượng cho cơ thể, thư giãn. Caffeine trong trà đen làm tăng trí nhớ, tỉnh táo và tập trung.

- Giàu chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol và catechin

- Các tannin trong trà đen có lợi cho tiêu hóa, tannin giúp chống lại dạ dày và các bệnh đường ruột bằng cách có hiệu quả điều trị.

- Uống trà tốt cho răng miệng, polyphenol và tanin ức chế các vi khuẩn gây sâu răng. Fluoride giúp hơi thở thơm mát.

Những công dụng tuyệt vời mà trà đen đem đến cho sức khỏe

Trà ô long - được mệnh danh là "Vua của các loại trà"

Trà ô long là gì?

Trà ô long là một loại trà bán lên men, được làm từ lá của cây trà Camellia sinensis. Trà ô long có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sản xuất lần đầu tiên ở tỉnh Phúc Kiến vào khoảng thế kỷ 17. Ngày nay, trà ô long được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Đài Loan, Việt Nam, Nhật Bản, và Hàn Quốc.

Mức độ oxy hóa trà ô long

Trà ô long được oxy hóa một phần, từ 12% đến 80%. Lá trà được ủ trong một khoảng thời gian nhất định để các enzym bắt đầu oxy hóa. Sau đó, lá trà được làm khô để ngăn chặn quá trình oxy hóa tiếp tục. Nên trà có hương thơm và không chát nhiều như trà xanh.

- Hương vị: Trà mùi thơm dịu mát, giàu mùi hương thơm ngon, vị ngọt hậu ngấm lâu, nước dày pha được rất nhiều lần.

- Màu sắc: màu vàng xanh, sáng trong, đôi khi có thể có màu xanh lá cây hoặc nâu nhạt.

Trà Ô Long – Thảo dược quý giúp bạn bồi bổ sức khỏe

Trà ô long có mùi thơm đặc trưng, vị thanh, ngọt hậu, không có vị chát đượm như những loại trà khác. Các thành phần dinh dưỡng trong trà Ô Long mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

- Trà ô long cũng là một nguồn tuyệt vời của: mangan, kali, magie, niacin, natri.

- Uống trà giúp giảm stress, tăng sự tỉnh táo; Tăng sự trao đổi chất

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các polyphenol làm giảm lượng đường trong máu.

- Hỗ trợ giảm viêm trong đường tiêu hóa, ngăn chặn nhiều loại vi khuẩn có hại cho đường ruột.

- Trà ô long có tính sát trùng và tiêu diệt vi khuẩn gây hại cho đường ruột.

- Các polyphenol trong trà giúp giảm các triệu chứng viêm da dị ứng

- Uống trà giúp trấn an tinh thần, điều hòa khí huyết và trị các cơn đau đầu.

- Chất polyphenol trong trà cũng có thể làm giảm tốc độ phân chia của tế bào ung thư.

- Chất chống oxy hóa polyphenol tăng cường trao đổi chất và giảm lượng chất béo.

- Cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt, giúp hạ huyết áp và cholesterol cũng như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Trà trắng - Hương vị tuyệt vời của trà trắng

Trà trắng là gì?

Trà Trắng còn được gọi là Bạch trà. Trà được từ lá và chồi cây Camellia Sinensis. Trà trắng không trải qua quá trình oxy hóa, Trà trắng được thu hoạch sớm hơn các loại trà khác, khi lá và chồi vẫn còn rất non và chưa nở. Điều này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của trà. Trà trắng thường được sấy khô bằng cách phơi nắng hoặc sấy nhẹ, để giữ lại phần lông tơ trên lá trà.

Mức độ oxy hóa trà trắng

Trà trắng được oxy hóa rất ít, chỉ khoảng 1% đến 10%. Lá trà được hái khi còn non, sau đó được sấy khô mà không qua quá trình ủ.

- Hương vị: Trà có vị thanh, hương thơm nhẹ, lúc đầu chát nhẹ nhưng có hậu ngọt.

- Màu sắc: Nước trà có màu xanh rất nhạt và gần như trong suốt.

Công Dụng Trà trắng 

Trà trắng là một loại trà thơm ngon và bổ dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một loại trà có lợi cho sức khỏe. Trà trắng không trải qua công đoạn lên men luôn giữ được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

- Ngăn ngừa ung thư hiệu quả, chất polyphenol – ức chế hiệu quả sự hoạt động của các tế bào ung thư.

- Bảo vệ sức khỏe sinh sản có khả năng xóa bỏ những tế bào độc hại và bảo vệ người mẹ khỏi nguy cơ sảy thai.

- Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da dưới tác động của tia UV, bảo vệ làn da trẻ, khỏe và mịn màn.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

- Trà trắng có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết.

- Cải thiện sức khỏe răng miệng có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và hôi miệng.

- Giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

- Hợp chất polyphenol có nhiều trong trà trắng góp phần làm giảm nguy cơ kháng insulin và cải thiện, kiểm soát lượng đường trong máu.

- Các chất florua và tanin trong trà trắng là những chất hỗ trợ việc bảo vệ răng hiệu quả.

Hy vọng qua bài viết trên đây, các bạn đã hiểu thêm về các loại trà phổ biến trên thị trường hiện nay và cách phân biệt chúng để chọn mua được trà ngon, phù hợp với khẩu vị và sở thích nhé!

Liện hệ với chúng tôi qua hotline: 02632 208 088

Website: https://tranguyenlieu.vn/   

Fanpage: https://www.facebook.com/FBTEA

Shopee: https://shopee.vn/fb_tea/

CÔNG TY TNHH F&B TEA

Địa chỉ: Đường D3, KCN Lộc Sơn, Thành phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng

Mã số thuế: 5801499559

Email: info@tranguyenlieu.vn